Мягкий сыр с нежной консистенцией. Он относится к группе мягких сыров без созревания, еще их называют рассольные сыры. Подходит для жарки.
Вкус сыра: кисломолочный, пряный, с выраженным ароматом орехов, в меру соленый.
Консистенция: нежная, достаточно плотная, может немного крошиться.
Цвет: от белого до светло-желтого. Допускаются отдельные кремовые.
Полезные свойства и польза семян пажитника для здоровья:
- снижение плохого холестерина;
- выравнивание гликемического профиля при сахарном диабете 2 типа;
- формирование крепкого, устойчивого иммунитета;
- нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
- послабляющее действие на кишечник;
- противовоспалительное влияние;
- усиление регенеративных процессов в тканях;
- стабилизация артериального давления;
- очищение кожных покровов, пор;
- выраженный антибактериальный, противовирусный, противогрибковый эффект;
- противоопухолевое действие (в том числе при злокачественных образованиях).
Что приготовить из сыра?
Благодаря тому, что такой сыр готовят без применения сычужного фермента, он становится частым гостем в вегетарианском рационе. Чаще всего он выступает или самостоятельным продуктом, либо же частью основного блюда, например, в виде сырников, начинки для рулетиков из лаваша, вареников и многих других кулинарных шедевров. Под воздействием температуры не плавится, держит форму, покрывается аппетитной золотистой корочкой, поэтому идеально подходит для приготовления на сковороде или гриле. Его можно запанировать мукой или готовой панировкой, или просто пожарить на масле, и подать с любимым соусом как закуску.